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Rheology
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La mecánica de los alimentos

La textura perfecta y satisfactoria esta en el corazón de casi todos los productos, desde el crujir de una galleta crocante a la suave viscosidad de una salsa. Para mejorar estas cualidades complicadas y cruciales, nuestras soluciones de ingredientes a medida cambian las propiedades mecánicas de los alimentos y bebidas – lo cual quiere decir que debemos entender y manipular los alimentos a nivel micro estructural. Es ahí donde nuestra profunda experiencia estructural y equipos de última tecnología entran en juego. A través de pruebas mecánicas y análisis, podemos perfeccionar la consistencia de sus papitas y galletas. A través de la ciencia de reologia, enfocándose en el flujo de materiales suaves, podemos crear suaves yogures, salsas, etc.

Y a traves del estudio de tribología, podemos mejorar líquidos de baja viscosidad como bebidas no lácteas y gaseosas.

Nuestra experiencia y tecnología en la ciencia y estructura de los alimentos nos permite enfocarnos en optimizar las soluciones más prometedoras para usted – para que obtenga los mejores resultados en una fracción del tiempo. Trabaje con nosotros para crear productos con texturas únicas que resaltaran en el mercado.

El éxito de nuestra ciencia material de alimentos se basa en técnicas de microscopía avanzadas. Al mirar dentro de la micro estructura de los alimentos, podemos entender y manipular la textura – y lograr soluciones más rápidamente. Nuestras instalaciones pioneras también incluyen un laboratorio de reologia automatizado, el Texture Robotic Experimenter, o T-REX™. Basado en el centro global de Ingredion Idea Labs™ en Bridgewater, N.J., U.S.A., T-REX™ nos permite filtrar de manera precisa los sistemas de textura hasta 10 veces más rápido que con métodos tradicionales.

Ingredion Idea Labs™

Ideas y soluciones a tu servicio

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Etiquetas limpias y simples

Entréguele a sus consumidores las etiquetas limpias y simples que exigen
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Salud y nutrición

Ingredientes que aportan a la salud y la nutrición de consumidores de todas las edades
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Ahorre dinero

Reduzca sus costos y optimice sus procesos con nuestras innovadoras soluciones
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Experiencia sensorial

Soluciones a la medida de sus productos para experiencias únicas y deliciosas
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Conveniencia y rendimiento

Logré productos prácticos y eficientes con nuestras innovadoras soluciones
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Ahorros en recetas

Reduzca costos y agregue funcionalidad sin afectar el perfil sensorial de sus productos
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Orgánico

Ingredientes elaborados a partir de materias primas orgánicas certificadas
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Manejo de peso

Ingredientes que ayudan a sus consumidores a bajar y/o mantener su peso ideal
–

Nutrición - Menos

Productos con menos calorías, menos azúcar y menos grasa con mejor sabor y textura
–

Nutrición - Más

Productos fortificados con ingredientes que aportan nutrición cuantificable y delicioso sabor.
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Nutrición infantil

Entregue productos de nutrición infantil seguros, funcionales y de la más alta calidad
–

Salud digestiva

Entregue en sus productos fibras de la más alta calidad que reportan beneficios a la salud digestiva
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Nutrición médica

Alternativas para el bienestar de pacientes con condiciones específicas de salud
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Manejo de la salud

Desarrolle productos para ayudar a los consumidores a manejar problemas de azúcar en la sangre
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Manejo de la energia

Contribuya ala calidad de vida de consumidores que requieren ayuda para el manejo de la energía
–

Natural y simple

Aportamos significativamente a formulaciones de productos minimamente procesados
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Etiquetas limpias

Ingredientes naturales para las etiquetas limpias y que exigen los consumidores
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Libre-de

Logre productos libres de huevos, gluten, soya y lácteos sin afectar el sabor ni la textura
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Menos químicos

Reemplace polímeros sintéticos o a base de petróleo por biopolímeros y reduzca el impacto ambiental
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Non-GMO

Ingredientes certificados que le permitirán rotular su producto como "Non-GMO"
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Costos de manufactura reducidos

Logre eficiencias y rendimientos que se pueden traducir directamente al consumidor
–

Comer y beber

Ofrezca indulgencia a sus consumidores en cada sorbo y en cada bocado
–

Sensación en piel y cabello

Mayor suavidad e hidratación para la piel y el pelo de los consumidores más exigentes
–

Frescura

Mayor frescura y delicadeza para que sus productos sean auténticos y bien logrados
–

Desempeño funcional

Agregue funcionalidad y calidad a sus productos
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Procesabilidad

Garantice la calidad y la eficiencia de sus procesos
–

Conveniencia

Entregue a sus consumidores productos delisiosos y fáciles de preparar
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Estabilidad

Entregue estabilidad en sus productos y garantice calidad a sus consumidores
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Nutrición - Menos

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Non-GMO

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Costos de manufactura reducidos

Logre eficiencias y rendimientos que se pueden traducir directamente al consumidor
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Sensación en piel y cabello

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