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Intégrez « Clean Label » dans un nombre infini d'applications

Formulé à partir de maïs cireux, l'amidon natif fonctionnel NOVATION ENDURA® 0100 offre une tolérance aux processus et une stabilité exceptionnelles et vous aidera à élaborer des produits savoureux dans une démarche « Clean Label ». Cet amidon « Clean Label » est conçu pour aider les fabricants d'aliments à élaborer des produits de haute qualité, sans compromis et conformes au souhait des consommateurs qui réclament des listes d'ingrédients simples.

Le NOVATION ENDURA® 0100 permet aux fabricants d'aliments d'étendre leur gamme de produits alimentaires naturels, sans additifs et appétissants, tels que de savoureuses préparations culinaires sous vide, des plats préparés, des sauces, des soupes et des jus de viande UHT sous conditionnement aseptique, des assaisonnements ou encore de la mayonnaise. Le NOVATION ENDURA® 0100 convient particulièrement aux formulations « Clean Label » qui subissent des températures de cuisson plus élevées. Il offre également une bonne stabilité pendant toute la durée de conservation du produit, même au cours des cycles de congélation/décongélation qui interviennent lors de l'entreposage. Cela signifie que le NOVATION ENDURA® 0100 peut aussi servir à apporter une certaine stabilité et une bonne tolérance aux processus dans les applications propres aux produits laitiers, qui sont généralement plus difficiles à intégrer dans une démarche « Clean Label ».

Qu'est-ce que « Clean Label » ? 

Ingredion définit le « Clean Label » en s'inspirant des consommateurs et des clients ; les produits doivent :

  • ne contenir aucun additif : les additifs alimentaires doivent être supprimés ou remplacés ;
  • présenter une liste d'ingrédients simple : choisissez des ingrédients reconnaissables qui ne semblent ni chimiques ni artificiels ;
  • être transformés de manière simple : transformez les aliments en utilisant des techniques traditionnelles comprises par le consommateurs et qui ne sont pas perçues comme artificielles.

Einfache Clean-Label-Produkte

Rein und einfach als Lebensweise

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