Skip to main content

INGREDION LANCE DEUX NOUVELLES GAMMES NOVATION® D’AMIDONS A BASE DE RIZ POUR UNE TEXTURE SUPERIEURE ET PLUS STABLE

News Date : 07/26/2016

Ingredion, expert du clean label, lance deux nouveaux amidons multifonctionnels qui viendront s’ajouter aux 28 autres amidons de son portefeuille.  

Dérivés du riz, les amidons NOVATION® 8300 and NOVATION® 8600 permettent aux industriels de développer des recettes de qualité, adaptées aux tendances actuelles et aux  attentes du consommateur, tout en proposant un étiquetage simple et clair.  Grâce à ses grains de petite taille, l’amidon de riz donne une texture riche et crémeuse à des produits tels que les yaourts, les soupes ou encore les sauces.

Les deux nouveaux amidons font preuve d’une  haute capacité de résistance aux conditions de fabrication, mais peuvent également se vanter d’une excellente stabilité de leur texture. Ces produits se montrent performants au cours des processus de transformation les plus exigeants, y compris pour les applications à forte teneur en sucre ou en protéines. 

Les amidons de riz cireux NOVATION® 8300 et NOVATION® 8600 sont particulièrement efficaces dans les préparations de fruits ou les desserts lactés, ainsi que dans les soupes, les sauces et les plats préparés qu’ils soient surgelés, réfrigérés ou stockés à température ambiante.

Mona Schmitz-Hübsch, Responsable Marketing Europe chez Ingredion, commente: « Alors que la tendance clean label gagne en popularité, les industriels se doivent d’y répondre en proposant de délicieux produits dont la texture restera intacte dans les conditions les plus exigeantes.

D’après les insights de notre rapport « Cracking the Clean Label Code », les consommateurs considèrent les yaourts à la fois comme une gourmandise et comme étant bons pour la santé ; ainsi, ils préfèrent un produit clean label offrant une texture épaisse et onctueuse.  C’est dans ce genre de cas que les bénéfices fonctionnels des amidons de riz prennent réellement tout leur sens.

“Les nouvelles gammes NOVATION® 8300 et NOVATION® 8600 permettent aux industriels de produire des volumes plus important de produits car ces derniers maintiendront une texture stable plus longtemps. En produisant de plus grandes quantités et en diminuant le gaspillage les producteurs réduisent considérablement leurs coûts, améliorent la flexibilité des stocks et tirent meilleur parti des ventes en hautes saisons. »

Les amidons NOVATION® 8300 et NOVATION® 8600 ont déjà été lancés avec succès aux Etats-Unis et en Asie Pacifique, et sont maintenant disponibles en Europe. 

Les deux nouveaux produits à base de riz viennent s’ajouter aux gammes existantes d’amidons natifs fonctionnels à base de maïs, de maïs cireux, de tapioca et de pomme de terre. Avec plus de 20 ans d’expérience dans la formulation d’ingrédients clean label, l’équipe de culinologistes et d’experts Ingredion peut guider les industriels dans le développement et la mise en marché de leurs produits. De la reformulation de recettes aux conseils en termes de transformation, Ingredion allie ses compétences avec sa passion pour la culture culinaire afin d’assurer à ses clients un résultat correspondant aux exigences grandissantes  des consommateurs. 

Remarque du rédacteur : 
À propos d'Ingredion
Le groupe de sociétés Ingredion est l'un des principaux fournisseurs mondiaux de solutions, spécialisé dans les édulcorants, les amidons et les ingrédients nutritionnels d'origine naturelle. Comptant des clients dans plus de cent pays, le groupe de sociétés Ingredion dessert près de soixante secteurs divers dans les industries des aliments, des boissons, de la brasserie, des produits pharmaceutiques et autres industries. Les principales sociétés implantées dans la région EMEA sont Ingredion UK Limited, Ingredion Germany GmbH et Ingredion South Africa Pty Limited. Pour de plus amples renseignements, consultez le site 
www.ingredion.fr

Pour de plus amples renseignements pour la presse, prière de contacter : Katie Bucknel, Stein IAS, Clarence Mill, Clarence Road, Bollington, Cheshire, SK10 5JZ, UK. Tel: +44 (0)1625 578578  Email: Katie.bucknell@steinias.com 

INGREDION LANCE DEUX NOUVELLES GAMMES NOVATION® D’AMIDONS A BASE DE RIZ POUR UNE TEXTURE SUPERIEURE ET PLUS STABLE

Explorez les tendances

Transformez les tendances en avantages

To top